Produkti

Cūkas liemenis pēc atdzesēšanas un atskābināšanas no izkraušanas ierīces nonāk pirmssegmentācijas zonā, bet liemeņa priekšējās, vidējās un pakaļējās kājas pēc tam, kad tās ir sagrieztas ar ripzāģi, nonāk attiecīgajās smalki sadalītajās zonās, un smalki sadalītie produkti. tiek vienmērīgi transportēti uz šķirošanas līniju. , tiešsaistē var kārtot pēc pārdošanas pasūtījuma apvienojumā ar preču kategoriju. Pēc šķirošanas to var iedalīt divos kanālos atbilstoši produktu kategorijai: tiešās izplatīšanas daļa tiek tieši transportēta uz izplatīšanas zonu, sverot un marķējot, un zelta pārbaudes iekārta (svaiga vai saldēta); Otra daļa, kas ir jāpārstrādā, tiek tieši transportēta uz apdares zonu, piemēram, mazās ribiņas, cūkgaļas karbonādes, bulciņas, plūmju ziedi, augstas kvalitātes priekšējās kājas gaļa, fileja, kraukšķīgās ribiņas un citi produkti, kas norādīti augstāk esošajā tabulā. Gaļas mašīna, mizošanas mašīna, smalcināšanas mašīna, kubiņu griešanas mašīna un citas iekārtas apstrādei. Turklāt, piemēram, smalkas gaļas šķēles, lieli steiki utt., atkal jāsasaldē līdz iekšējai temperatūrai -2 °C un pēc tam vēlreiz jāapstrādā smalcinātājā, griezējā utt. Pēc rūpīgas apstrādes gaļas izstrādājumi ietver īsus ribas, cūkgaļas karbonādes, siera kauli, plūmju ziedu gaļa, smalks priekšējais šķiņķis, fileja, kraukšķīgas ribiņas, smalki steiki, lielas ribiņas, cūkgaļas karbonādes, fiksēti kauli, gurķu sloksnes un smalkas pakaļkājas Gaļa pēc iepakošanas paletēs ar nepārtrauktu modificētas atmosfēras iepakojumu mašīna pēc izlaišanas caur metāla detektoru, svēršana un marķēšana tiek ievietota apgrozības kastē atbilstoši pārdošanas pasūtījumam un transportēta uz izplatīšanas zonu.