Produkti

Ievads:

Vesela cūka ieiet turēšanas aizgaldos→Pārtraukt ēst/dzert uz 12-24h→Duša pirms kaušanas→Tūlītēja apdullināšana→Salikšana un pacelšana→Nogalināšana→Asiņošana (Laiks: 5min)→Cūkas liemeņa mazgāšana→Applaucēšanās→Atmatošana→Apgriešana→Liemeņa cilāšana→Mati → Mazgāšana un putošana → Ausu apgriešana → Taisnās zarnas blīvēšana → Dzimumorgānu griešana → Krūškurvja atvēršana → Balto iekšējo orgānu noņemšana (Ievietojiet balto iekšējo orgānu balto iekšējo orgānu karantīnas konveijera paplātē pārbaudei → ①②） → Trichinella spiralis pārbaude → Pirms sarkano iekšējo orgānu noņemšanas → Sarkans iekšējo orgānu noņemšana（Sarkanie iekšējie orgāni ir pakārti uz sarkanā iekšējo orgānu karantīnas konveijera āķa pārbaudei → ②③） → Pirms galvas griešana → Sadalīšana → Liemeņa un iekšējo orgānu sinhronizētā karantīna → Astes griešana → Galvas griešana → Priekšējo nagu griešana → Aizmugures naga griešana tauku noņemšana → Baltā liemeņa apgriešana → Svēršana → Mazgāšana → Atdzesēšana (0-4 ℃) → Svaigas gaļas roņi Atdzesētas gaļas roņi
VAI→Sagriež trīs daļās→Gaļas izciršana→Svēršana un iepakošana→Sasaldēt vai uzglabāt svaigu→noņemt paplātes iepakojumu→Uzglabāšana aukstumā→Sagriezta gaļa pārdošanai.

Bilde: