Četru segmentācija:Normālos apstākļos divi segmenti, kas iziet no dzesēšanas telpas, vispirms tiek sagriezti četros segmentos, izmantojot segmentu zāģi vai hidraulisko šķēres četrstūris segmentu stacijā, un pakārti uz ar roku stumta sliežu ceļa. pārāks.
Sākotnējā segmentācija:Saskaņā ar specifikācijāmsegmentēts produkts, dažus sākotnēji segmentētos gaļas gabalus var segmentēt no priekšējās vai aizmugurējās ceturtdaļas, izmantojot piekaramo segmentācijas metodi ceturkšņa stacijā. Daži sākotnēji segmentētie gaļas gabali ir jāsadala segmentā Completed on stage.
Rupja apgriešana:Rupja apgriešana ir paredzēta, lai apgrieztu un noņemtu liekos taukus, virsmas sastrēgumus asinīs vai zilumus, limfas un dziedzerus, kā arī savienotus mazus maltas gaļas gabalus sākotnēji segmentētajiem lielajiem gaļas gabaliem saskaņā ar segmentētā produkta specifikācijām, lai iegūtu sākotnējo segmentēto produktu. .
Sekundārā segmentācija:Sekundārā segmentēšana ir sākotnēji lielo gaļas gabalu sadalīšana mazākos gabalos atbilstoši segmentētā produkta specifikācijām, lai iegūtu vairākus mazākus gaļas gabalus. Sekundārā sadalīšana parasti tiek veikta uz sadalīšanas galda.
Smalka apgriešana:Smalkā apgriešana ir pirmā izgrieztā lielo gaļas gabalu vai otrās daļas mazo gaļas gabalu apgriešana saskaņā ar sagriezto produktu specifikācijām. Lai iegūtu Finish griešanas produktus, papildus taukvielu, fasciju utt. apgriešanai ir nepieciešams arī uzturēt gaļas virsmu gludu un tīru.
Iekšējais iepakojums:Iekšējā iepakojumā tiek izmantoti iepakojuma materiāli, kas saskaras ar sadalītajiem produktiem, lai iepakotu sadalītos produktus, parasti pārtikas plastmasas maisiņus. Svešķermeņa noteikšana: izmantojiet aprīkojumu, piemēram, metāla detektorus vai drošības ierīces.
Nogatavināšana/saldēšana:Ja tā ir auksta svaiga gaļa, sadalītos produktus, kuriem ir pabeigts iekšējais iepakojums, ielieciet dzesēšanas telpā un turpiniet nogatavināšanas procesu, līdz tiek sasniegts nepieciešamais nogatavināšanas laiks. Ja tas ir sasaldēts produkts, novietojiet to ātrās sasaldēšanas telpā, lai ātri sasaldētu sadalīto produktu.
Ārējais iepakojums:Parasti nogatavinātos/saldētos segmentētos produktus nosver, saliek kartona kastēs un pēc tam aizzīmogo, kodē un marķē. Uzglabāšana: pēc sadalīto produktu iepakošanas tos var uzglabāt atdzesētās/saldētās noliktavās
Izlikšanas laiks: 2024. gada 25. janvāris